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メロンの簡単お料理日記

安価な食材を使ったお料理、ほぼ目分量です(笑
食材やその他諸々な質問はコメント欄にてお気軽にどうぞ♪
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フレンチトーストでワンプレート☆
 



こんばんは(^O^)



昨日の晩ご飯です


  MENU 


フレンチトースト
ポテトサラダ
ソーセージ
生野菜
クリームチーズ
バナナ
カボチャスープ
コーヒー


フレンチトーストは普通に作ってメープルシロップをかけて

ポテトサラダはじゃがいも・アーリーレッド・いんげん・きゅうりで作りました

かぼちゃスープは冷たい牛乳で割って作るタイプのインスタント

朝ご飯みたいですよね



それと今日は社食のお話
社食と言ってもMENUは1種類しかないのですが
でもあらかじめ、嫌いなものや食べられないものの届を出しておけば、
別なものを作ってくれます
たとえば、お魚がダメな人には代わりにお肉が
パンがダメな人にはおにぎりがとか
ご飯や汁物系は基本おかわり自由

ちなみに今日のMENUはお魚の煮付け・ミニナポリタン・ブロッコリーの胡麻和え・
柑橘系・ご飯・お味噌汁・クッキー

ハッキリ言ってあまり美味しくありません
でも基本食べ物の持ち込み禁止なので、
皆、お給料から差し引きで毎日社食を食べています
明日はカレーうどんと書いてあったような



それでは今日はこの辺で^^


たまには牛肉のおかず出してほしい


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| ワンプレート | 19:56 | comments(28) |
簡単タルタルソースとフライのワンプレート☆
 



こんばんは(^o^)

明日はお休み、嬉しいな


今日の晩ご飯です
私にしては久々に手間がかかったお料理のような




  MENU 


白身魚(鱈)のフライ
卵の簡単タルタルソース
人参の粒マスタードソテー
生野菜
ゆかりご飯
カップスープ



白身魚のフライは普通に作りました

卵の簡単タルタルソースは、
茹で卵と玉ねぎの刻み・マヨネーズ・お塩・胡椒・
牛乳少々・お酢少々・ドライパセリを混ぜたもの

人参の粒マスタードソテーは、
薄切りにした人参をバターで焼いて、
お水少々で溶いた粒マスタードを絡めました



それでは今日はこの辺で^^


油の処理は固めるテンプル


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| ワンプレート | 20:59 | comments(23) |
サラダとオムレツのワンプレート☆
 



こんばんは(^O^)


今日は1日雨みたいですね〜
気温も低く肌寒いです
明日は暖かくなるようですが、
ホンとお願いしますよ〜


昨日の晩ご飯です






  MENU 


人参とツナでカレー味のサラダ
オムレツ
ソーセージ
ソフトフランスパン
桃缶
カップスープ



人参とツナでカレー味のサラダ


スライサーで細切りにして水気を絞った人参とツナを合わせて、
カレー粉・ターメリック・ワインビネガー・レモン汁・
はちみつ・お塩・胡椒を良く混ぜたものと和えて出来上がり


ツナは油漬けで出来れば塊のもので



それでは今日はこの辺で^^


具合は悪くないけど、
どうしても会社をお休みしたい時の理由
何かありませんか


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| ワンプレート | 20:02 | comments(28) |
牛肉とお茄子でリメイクドリア☆
 



おはようございます(^o^)


皆様、地震の心配をしてくださってありがとうございます
この先、大きい余震の無い事を願っています


今日は昨日の炊き込みご飯の残りを使ってドリアを作ってみましたよ



  MENU 


牛肉とお茄子のリメイクドリア
さつまいもと卵のスウィートポテト風サラダ
生野菜
キウイヨーグルト
お茶









牛肉とお茄子のリメイクドリア


  材料(1人分) 


牛薄切り肉  少々
長いお茄子  1/3本
ハインツのホワイトソース  35g
炊き込みご飯の残り  お茶碗1膳弱
とろけるチーズ  適量
お塩・胡椒  少々
バター  少々
サラダ油  少々



  作り方 


耐熱皿にバターを薄く塗ります

炊き込みご飯の残り・
切って油で炒めてお塩・胡椒で
味付けをした牛薄切り肉とお茄子をのせたら
ホワイトソース・とろけるチーズをかけて、
190度で予熱したオーブンで約15分焼いたら出来上がり〜


ハインツのホワイトソースは、
70gづつ個別になっているものです











さつまいもと茹で卵のスウィートポテト風サラダ


切ってアク抜きしたさつまいもを
柔らかくなるまでレンチンしたら、
刻んだ茹で卵・マヨネーズ・粒マスタード・
メープルシロップ・生クリーム・お塩・胡椒を
混ぜたものと合わせて良く混ぜたら出来上がり〜



それでは今日はこの辺で^^


この頃、寝ても寝ても眠い


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| ワンプレート | 23:44 | comments(17) |
変わり焼きおにぎりとホットサラダ☆
 



おはようございます(^o^)


今日のお昼はHotto Mottoの海苔タルタル弁食べました
鮭弁を買うつもりが目移り〜
でもちょっとご飯大杉かも
とか言いながら全部食べてしまった
何でしょこの食欲



  MENU 


ツナとコーンのバター焼きおにぎり
じゃがいものホットサラダ
生野菜
カレースープの残り
キウイ
お茶





ツナとコーンのバター焼きおにぎり


ご飯にツナ・コーン・お醤油を混ぜてにぎって、
フライパンでバターで焼いて出来上がり〜


じゃがいものホットサラダ


レンチンして皮をむいたじゃがいもをつぶして、
刻んだ茹で卵と混ぜて、
暖めた豆乳少々・粒マスタード・バター・
お塩・胡椒と混ぜて出来上がり




それでは今日はこの辺で^^


まったく予定と全然違うもの作っているという


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| ワンプレート | 23:20 | comments(17) |
鶏胸肉のお料理とお野菜いっぱいプレート☆
 



おはようございます


今日は久々に鶏胸肉を使ったお料理です

お料理方法によっては、
パサつきやすい胸肉も焼く前に、
お酒かワイン・お塩を振って1、2日冷蔵庫におくと
美味しくなるかな



  MENU 


鶏胸肉のハーブピカタ
紫キャベツのピクルス
生野菜
さつまいも・白菜・椎茸のお味噌汁
ブルーベリーヨーグルト
手作りクランベリーパン









鶏胸肉のハーブピカタ


鶏胸肉は下処理をしたら、
数か所切り込みを入れて白ワイン・お塩をすり込みます
タッパーに入れて1、2日冷蔵庫に入れておきます

お好みの厚さに切ったら
ハーブミックスを振って小麦粉をまぶします
溶き卵に塩・胡椒・パルメザンチーズを入れて良く混ぜて、
胸肉をくぐらせたら、
オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼いて出来上がり〜
トマトソースをかけていただきます



紫キャベツのピクルス


細切りにした紫キャベツはお塩をふっておきます
しんなりしたらさっと洗って水けをしぼります

小鍋にお水・赤ワインビネガー・米酢・甜菜糖少々・お塩・胡椒・
ローリエ・赤唐辛子を入れて煮立ったら火を止めて、
熱い内に紫キャベツを漬けこんで1、2日冷蔵庫に置いて出来上がり〜

固い紫キャベツはお料理前にお塩を振っておくと、
柔らかくなりますよ



それでは今日はこの辺で^^

今日はお休み
恒例の夜更かし
のつもりが眠くてしょうがない



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| ワンプレート | 00:01 | comments(18) |
オートミールのクラムチャウダー☆
 



おはようございます(^o^)


今日は好き嫌いがハッキリ分かれる、
オートミールを使ったお料理です〜

日本人向けに加工されている、
オートミールを見つけたので買ってみました


  MENU 


オートミール入りクラムチャウダー
オリーブのちょっと酸っぱめピクルス
甘くないフレンチトースト
トマト・スプラウト・クレソンのサラダ
イチゴ
ぶどうジュース



オートミール入りクラムチャウダー


お鍋にオリーブオイルを熱して、
玉ねぎ・人参・じゃがいも・コーンを炒めたら、
白ワイン・ブイヨンキューブ・お水を入れて煮込みます
お野菜が柔らかく煮えたら、
オートミール・砂抜きしたあさりを入れます
そこへ豆乳・お塩・胡椒を入れて沸騰直前に火を止めます
お好みでパセリの刻みを振っていただきます









食物繊維が豊富
こちらは食べやすいオートミールです
色々なお料理に使えそう〜








オリーブのちょと酸っぱめピクルス


米酢・赤ワインビネガー・白ワイン・はちみつ・甜菜糖・
お塩・お水を小鍋に入れて沸騰させたら、
弱火で数分煮込んでピクルス液を作ります
火を止めて熱い内にオリーブ・ローリエ・
ローズマリー・ニンニクの薄切り・鷹の爪
を入れて出来上がり〜
一晩置いていただきます



それでは今日はこの辺で^^


あ〜睡魔が・・



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| ワンプレート | 23:57 | comments(14) |
桜海老の和風トーストと蓮根スープ☆
 



おはようございます(^o^)


こちらは晴天続きで、
今のところ雨も雪も降る気配がありませぬ

晴れの日が続くのは大変嬉しい事ですが、
反動で今度は雪が何日も降り続いたらどうしようとか、
余計な事考えちゃったりして

こちらはあまり雪に慣れていない人が多いので、
たまに降られると皆パニックになりますよ〜
去年は確か結構雪が多かったような



  MENU 


桜海老の和風トースト
白味噌の蓮根スープ
アボガドと白いんげん豆のマッシュ
生野菜
紅茶









桜海老の和風トースト


マヨネーズを塗ったバケットに、
海苔の細切り・桜海老・長ネギのみじん切りをのせて、
オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり










アボガドと白いんげん豆のマッシュ


アボガドは皮をむいて切ってレモン汁をかけておきます
玉ねぎは薄切りにしてお塩を振っておきます
アボガドフォークでつぶして、
玉ねぎ・白いんげん豆・キドニービーンズ・
マヨネーズ・お塩・胡椒・甜菜糖少々で和えて出来上がり〜








白味噌の蓮根スープ


昨日の西京味噌のお雑煮に使ったスープに、
蓮根のすりおろしを加えて温めて出来上がり


西京味噌は万能〜
リピしようかな



それでは今日はこの辺で^^


お家の中はお豆とお芋だらけ


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| ワンプレート | 23:03 | comments(17) |
ルクのココットとパン作り☆
 



おはようございます(^o^)


今日は更新出遅れてしまいました


  MENU 

カボチャと金時人参のツナチーズ焼き
プチトマトとオリーブのサラダ
手作りパン
パイナップル
紅茶



カボチャと金時人参のツナチーズ焼き


切ってレンチンしたカボチャと金時人参を、
油を塗ったココットに並べ、
お塩・胡椒・オレガノ・バジルを振って
ツナ・パルメザンチ―ズをのせて焦げ目がつくまで
オーブンで焼いて出来上がり








知人とクリプレ交換でいただいたルクレーゼのココットです

ちょっと大き目のココット
すっかりお気に入りになりました
知人に感謝です








昨日焼いたパンです

今年のパン焼きはこれでラストかな
来年はもっと上達すると良いな
来年はマフィン作りにも挑戦です


それでは今日はこの辺で^^


実はマフィン
すでに2度ほど失敗している


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| ワンプレート | 09:06 | comments(16) |
シンプルなシュリンプ・スキャンピと佃煮作り☆
 



おはようございます(^o^)


寒い寒い寒いです〜
無事に冬が乗り越えられるか心配になって来ました
皆様は暖房対策は万全でしょうか
灯油がお高くて困っちゃいますね



  MENU 

シュリンプ・スキャンピ
温野菜
生野菜
イングリッシュマフィン
ぶどう
ヨーグルト
とろろ昆布汁



シュリンプ・スキャンピ


フライパンにバターを熱して、
ニンニクの薄切りを炒めて香りを出します
そこへ海老・玉ねぎ・マッシュルームを入れて炒めて、
白ワイン・お塩・胡椒などで味付けして出来上がり


シュリンプ・スキャンピはアメリカで好まれているお料理

基本はニンニク・バター・白ワインを使うようです
今日はごくシンプルな作り方で

この他にも色々なスパイスやソースを加えて、
作る方法もあるようですね

アメリカに行った事のある方は、
おそらく良く知っているお料理かと









生姜と納豆昆布の佃煮


千切りにした生姜にお塩を振って数十分置いたら、
さっと洗ってお水を沸騰させたお鍋で
5〜10分下茹でしてザルにあげます

ハサミで短く切った納豆昆布と
干し椎茸と一緒に煮詰めます

調味料は、干し椎茸の戻し汁・白出汁・
お醤油・みりん・お砂糖などなど

お醤油は少な目、お砂糖はやや多めの方が良いかな

しっかり下茹でして、
一度茹でこぼさないと、仕上がりに苦味が出ます


意外と難しい生姜の佃煮




それでは今日はこの辺で^^


シュリンプ・スキャンピと、とろろ昆布汁


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| ワンプレート | 23:38 | comments(13) |
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