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メロンの簡単お料理日記

安価な食材を使ったお料理、ほぼ目分量です(笑
食材やその他諸々な質問はコメント欄にてお気軽にどうぞ♪
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サンドイッチとフレンチトーストの写真☆
 



おはようございます(^o^)


昨日は塩麹に関するご意見ありがとうございました


お肉やお野菜を柔らかくする効果もあるのですね
近々、お野菜で試してみます〜



昨日はお休みで何も予定が無かったので、
お家で3食ちゃんと作ったのですが、
どうも写真の方が上手く撮れなくて


てなわけで、だいぶ前にブログでアップした、
お気に入りのサンドイッチとフレンチトーストの写真を観てくださいね


上の写真はいんげん入りオムレツの
トーストサンドです〜

確か夜にコンデジで撮った写真だったと思います
ちなみに最近は携帯で撮っています










こちらはチーズフレンチトーストと、
揚げゴーヤのサラダの写真です〜


だいぶ前にレシピブログの姉妹サイトの朝時間に
フレンチトースト特集があって、
しばらくそちらに掲載してくださっていた写真です



それにしてもお野菜やフルーツ、
いつになってもお安くならないのですが、
こちらだけですかね



それでは今日はこの辺で^^


やっぱコンデジで撮った方が綺麗かな



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| パン・サンドイッチ | 23:54 | comments(18) |
全粒粉のパンケーキと米粉フルーツソース☆
 



おはようございます(^o^)


昨日の夜は全粒粉100%のパンケーキに挑戦してみました
米粉で作ったフルーツソースをかけていただきます


  MENU 


全粒粉のパンケーキ
米粉フルーツソース
クリームチーズ
人参と胡桃のサラダ
アーリーレッドのスープ
オレンジジュース



全粒粉のパンケーキ


  材料(小さ目5、6枚分) 


☆全粒粉  120g
☆ベーキングパウダー  小さじ1
☆甜菜糖(お砂糖)  小さじ1
☆お塩  小さじ1/2

★豆乳(牛乳)  3/4カップ
★卵  1個


サラダ油  少々
粉糖  少々



  作り方 

ボールに★を泡だて器などで良く混ぜたら、
☆の材料を入れて木べらでもったりするまで混ぜ合わせます
サラダ油を薄く熱したフライパンで、
丸く均等に焼いて出来上がり
お好みで粉糖を振って



米粉のフルーツソース


パンケーキを焼いたフライパンをさっと拭いて、
お水カップ1/2くらいとお好みの切ったフルーツ・
お砂糖を入れて煮立ったら、
米粉大さじ1をお水でといたものを回し入れてとろみをつけて出来上がり
パンケーキにかけていただきます










人参と胡桃のサラダ


  材料(3、4人分) 


人参  中1本
レーズン  大さじ1
胡桃(砕いたもの)  大さじ1

☆青シソノンオイルドレッシング  大さじ1
☆バルサミコ酢  大さじ1弱
☆お塩・胡椒  適量


  作り方 


スライサーで細切りにした人参・
お湯で戻したレーズン・
細かく砕いた胡桃を☆の材料で和えて出来上がり〜



それでは今日はこの辺で^^


今日は晴れるハズだったのに


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| パン・サンドイッチ | 08:49 | comments(16) |
アボガドのオープンサンドプレート☆
 



おはようございます(^o^)


今日は全国的に雨か雪の予報ですかね
晴れ続きは嬉しいのですがたまには雨も
雪は結構です
困りますよね
ホンとに



  MENU 

アボガドとハーブチキンのオープンサンド
お野菜のドレッシングマリネ
バナナココアヨーグルト
菜の花と人参のお味噌汁(朝ご飯の残り)
エスプレッソ










アボガドとハーブチキンのオープンサンド


  材料(1人分)   

ライ麦パン  2枚
鶏のささみ  1本
アボガド  1/4個
レモン汁  適量
ルッコラミックス  適量


☆マヨネーズ  大さじ1
☆粒マスタード  小さじ1
☆ハーブミックス  適量
☆お塩・胡椒  適量


白ワイン  小さじ2
オリーブオイル  小さじ1



  作り方 


アボガドは種を取り除き、
皮をむいて薄切りにしたらレモン汁を振っておきます

鶏のささみは洗って筋を取り除いたら、
白ワインを振って2、3分レンチンして粗めにさいておきます


お好みの厚さに切ったライ麦パンにオリーブオイルを塗って
フライパンで両面焼いたら、
アボガド・ルッコラミックス・☆の調味料で和えた鶏のささみをのせて出来上がり〜









お野菜のドレッシングマリネ


薄切りにして茹でたじゃがいも・きゅうり・プチトマトを、
粒マスタード・オリーブオイル・米酢・お塩・胡椒を
混ぜたもので和えて冷蔵庫で冷やして出来上がり〜
お好みでレモンの薄切りを









バナナココアヨーグルト

ヨーグルトの上に切ったバナナをのせて、
ココアパウダーとメープルシロップをかけて出来上がり



それでは今日はこの辺で^^


夜になるとやたらお腹が減るのはなぜだろ



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| パン・サンドイッチ | 23:24 | comments(30) |
そば粉のパンケーキと水切りヨーグルト☆
 



おはようございます(^o^)


今日はお休みの日に作ったお昼ご飯
とてもヘルシーなそば粉を使ったパンケーキ
話題の水切りヨーグルトを添えて



  MENU 


そば粉のパンケーキ
ひじきとさつまいものサラダ
コーンスープ



そば粉のパンケーキ


  材料(2人分) 

☆そば粉  80g
☆ベーキングパウダー  大さじ1
☆お塩  小さじ1/2
☆甜菜糖  大さじ1

卵  1個
豆乳  200ml

サラダ油  少々

水切りヨーグルト
粉糖
お好みのフルーツ



  作り方 


良く溶いた卵と豆乳を☆の材料を合わせたものと混ぜます
泡だて器などで、滑らかになるまで混ぜたら、
サラダ油を熱したフライパンで、お好みの厚さに焼きます

お好みで水切りヨーグルト・フルーツをのせて

少し厚めに焼いた方が美味しいかなぁ











そば粉









水切りヨーグルト


キッチンペーパーかガーゼを敷いた器にヨーグルトを入れて包んで、
1時間位置いて出来上がり
重石代わりに何か乗せると良いかな

クリームみたいになりますよ









スープ作りをおさぼりしたい時はこちら
お気に入りです



それでは今日はこの辺で^^



今日は余震無いみたいです
それもまた不気味
ご心配おかけしています



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| パン・サンドイッチ | 23:28 | comments(18) |
パンで晩ご飯と簡単常備菜二種☆
 



おはようございます(^o^)


今日はこちらは比較的暖かい方だったかな
このまま暖かくなっておしまい〜
な〜んてね
だったらどんなに良いか



  MENU 


マヨコーントースト
人参とお揚げの胡麻和え
長芋のポン酢ソテー
生野菜
酒粕入りお味噌汁(白菜・エリンギ・カブ・ネギ)
お茶


マヨコーントーストはTomatoさんが
ブログにアップしているの観て、
ちょっと真似っこ
ベーコンも刻んで加えてみました
コーンとマヨネーズはバッチリ合います









人参とお揚げの胡麻和え


スライサーで細切りにした人参・
油抜きして細切りにした油揚げを、
白すり胡麻・お醤油・甜菜糖・お塩少々で和えて出来上がり〜










長芋のポン酢ソテー


皮をむいてぬめりを取った長芋を輪切にして、
胡麻油を熱したフライパンで両面焼いて、
ポン酢(おろしポン酢)を絡めて焼いて出来上がり〜



それでは今日はこの辺で^^


明日はパン焼き・・・・予定


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| パン・サンドイッチ | 00:04 | comments(18) |
手作りバナナブレッドと酒粕汁☆
 



おはようございます(^o^)


こちらもマーク出ちゃいました
降るな降るな〜



今日はお休みの日に作ったバナナブレッドの紹介です〜

ネットで調べたレシピで作ったら、
割と良く出来た感じです
ブレッドと言っても手捏ねしないので、
大きな失敗が無いかもです
マフィンカップで作っても良さそうです


  材料 

薄力粉  130g
ベーキングパウダー  小さじ1
重曹  小さじ1/2
卵  2個
サラダ油  40ml(20mlに減らしました)
お砂糖  50g(甜菜糖25gに減らしました)
バナナ  1本

ボウルにバナナ・卵・サラダ油・お砂糖を入れて良く混ぜて、
ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を入れてさっくり混ぜて、
オーブンシートを敷いた型に流して、
180度で予熱したオーブンで約40分焼いて出来上がり









このバナナブレッドは、
日数がたってもあまり固くなりませんね


手捏ねパンよりずっと簡単に作れるよころが良いです









お野菜の酒粕汁


お鍋にお出汁を沸騰させて、
お好きなお野菜や鮭やお肉等を入れて煮たてて、
酒粕・白味噌・お酒を入れて良く煮溶かして出来上がり


ちょっと寒気がしたので作ってみました
かなり身体が暖まりますよ〜


それでは今日はこの辺で^^


マスクでお寝む実践中〜


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| パン・サンドイッチ | 22:49 | comments(20) |
鶏胸肉を使ってオープンサンドとあさりのスープ☆
 



おはようございます(^o^)


全国的に雪が降っているようですね
こちらは今のところ雨です
いやぁ〜昨日はホンと寒かったです

今日はちょっと前に作った朝ご飯の紹介です〜



  MENU 


鶏胸肉のオープンサンド
サラダ(レタス・オリーブ・キドニービーンズ・人参・プチトマト)
あさりのトマトスープ
みかん
お茶









鶏胸肉のオープンサンド


薄切りにしたパンにバターを塗って、
とろけるチーズ・ワインとお塩に一晩浸けておいた
鶏胸肉を薄切りにしてのせます
ドライパセリ・チリパウダーを振って、
オーブントースターで焼いて出来上がり









あさりとトマトのスープ


数日前に作ったあさりのスープに、
トマト水煮缶・ニンニクの薄切りを加えたもの


それでは今日はこの辺で^^


今日は1日寝て曜日


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| パン・サンドイッチ | 07:12 | comments(13) |
今年の初パン焼き☆里芋の豆乳グラタン
 



おはようございます(^o^)


風邪が流行って来ましたね
こちらは乾燥がひどく喉風邪の人が増えて来ました
濡れマスクしようかな


今年初のパン焼きです
左がクランベリー入り・右がオートミール入り
いつものように表面に卵黄は塗らず、
お粉を振って焼いてみました

やっぱりホームベーカリーあった方が良いですかねぇ
成型前の段階まで簡単に出来ると聞いたし
絶対楽ですよね〜









鶏肉と里芋の豆乳味噌グラタン


里芋は皮をむいて切って
柔らかくなるまでレンチンしておきます

フライパンにバターを熱して、
玉ねぎの薄切り・食べやすい大きさに切った鶏もも肉・
レンチンした里芋を炒めて、
薄く油を塗った耐熱皿に入れます

豆乳・コンソメ・お塩・胡椒・白味噌を小鍋に入れて沸騰したら、
水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで良く混ぜます
耐熱皿に盛ってある鶏もも肉・玉ねぎの上にかけて、
とろけるチーズをのせて、
表面に焦げ目が付くまでオーブンで焼いて出来上がり
















ちぢみほうれん草とコーンのハニーマスタード和え


茹でて切ったちぢみほうれん草とコーンを
はちみつ・マスタード・お塩・胡椒・レモン果汁を混ぜたもので和えました



それでは今日はこの辺で^^


風邪で胃腸が弱っている方々、
消化の良いものを食べて下さいね
刺激物は控えましょう


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| パン・サンドイッチ | 23:51 | comments(17) |
バケットサンドとオリーブで朝食を☆
 



おはようございます


5日です
毎年あっという間に終わってしまうお正月休み
もう皆様はお仕事始まっていますよね
私は4日が初出勤で5、6日がお休みという、
またまた不規則な変則シフト


  MENU 

ドライフルーツとカッテージチーズのサンドイッチ
オリーブと紫玉ねぎのガーリックマリネ
エスプレッソ


ドライフルーツとカッテージチーズのサンドイッチ


ドライクランベリーとドライイチジクは、
お湯に浸けておきます
さっと洗って小さく切ったら、
カッテージチーズとヨーグルト・はちみつと混ぜます
軽くトーストしたバケットとサンドして出来上がり〜









オリーブと紫玉ねぎのガーリックマリネ


紫玉ねぎの刻み・ニンニクのすりおろし・
赤ワインビネガー・お塩・胡椒・レモン汁・
オリーブオイル・オレガノ・ローズマリーを混ぜたものに、
ブラックオリーブ・スタッフドオリーブを浸けて、
冷蔵庫で一晩置いて出来上がり〜


ワインのおともにいかがでしょう〜


ブラックオリーブは種抜きを探すのに苦労しました



それでは今日はこの辺で^^


異常乾燥注意報〜


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| パン・サンドイッチ | 23:31 | comments(15) |
和風のオープンサンドとさつまいもとお豆のスープ☆
 



おはようございます


あっという間にクリスマスが過ぎ、
今度はお正月がまたあっという間に過ぎ
1年てホンと過ぎるの早っ
歳をとるのも早いわけだ

来年は地震はもう勘弁ですよ〜〜
まだこちら揺れてますから〜



  MENU 

じゃこネギマヨトースト
さつまいもと白いんげん豆のスープ
ブロッコリーとプチトマトの粒マスタードサラダ
ぶどう
ハーブティ(カモミール)



じゃこネギマヨトースト


しらすは少しお水に浸けたらザルにあげて、
フライパンで白胡麻と一緒に乾煎りします

刻みネギとマヨネーズ・お塩・胡椒と合わせて、
パンの上にのせたら、トースターで焼いて出来上がり









さつまいもと白いんげん豆のスープ


お鍋にお水・紫玉ねぎ・人参・マッシュルーム・
さつまいも・白いんげん豆の茹でたもの・
コンソメ・白ワイン・お塩・胡椒を入れて、
コトコト煮込んだら豆乳を入れて出来上がり


白いんげん豆は、
この前のスぺリブの煮込みの時に茹でたものです
小分けにして茹で汁ごと冷凍しておけば、
色々なお料理に使えますね



それでは今日はこの辺で^^


お豆はお腹に溜まります



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| パン・サンドイッチ | 23:59 | comments(17) |
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