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メロンの簡単お料理日記

安価な食材を使ったお料理、ほぼ目分量です(笑
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食べ過ぎても大丈夫そうな和食???
 



おはようございます(^o^)


今日はいつもより全体的に量が多いでしょう〜
ちょっと食べ過ぎても大丈夫そうなMENUだと思うのですがどうでしょ



  MENU 


鮭と蓮根の胡麻風味炊き込みご飯
揚げ茄子とトマトの和風サラダ
お味噌汁(玉ねぎ・エノキ・いんげん・さつまいも)
フルーツ(イチゴ・グレープフルーツ)
紫蘇梅
お茶









揚げ茄子とトマトの和風サラダ


  材料(2人分)

長い茄子  1本
プチトマト  5、6個
長ネギ  1/2本
ベビールッコラ  適量

☆青シソノンオイルドレッシング  大さじ2
☆米酢  大さじ1
☆胡麻油  小さじ1
☆生姜しぼり汁  小さじ1

サラダ油  適量
入り胡麻  少々


   作り方 

お茄子は輪切りにしてお塩を振っておきます
キッチンペーパーなどで水気を拭き取ったら、
サラダ油で揚げておきます

ボウルに☆の材料を入れて良く混ぜたら、
揚げたお茄子・切ったプチトマト・斜め薄切りにした長ネギを入れて和えます

ベビールッコラを敷いた器に盛って入り胡麻を振って出来上がり〜









鮭と蓮根の胡麻風味炊き込みご飯


こちらは、発芽玄米・紅鮭・蓮根・さつまいもで作りました
ちょっとお水加減が難しかったかな
発芽玄米と白米は炊き込み方が違うようです
もうちょっと研究してから再挑戦


今日のお茶碗とお味噌椀は、
誕生日なのでKちゃんが雑貨屋さんに一緒に行って、
私が選んだものをプレしてくれました
スタバでラテとマフィンもゴチしてくれました
嬉しかったです



それでは今日はこの辺で^^


また歳をとった
最近お顔ぷっくりなおばちゃんざます


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| 和食 | 23:45 | comments(18) |
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Comment
お誕生日おめでとうございます〜
お友達に祝って頂いてステキな誕生日ですね。

ヘルシーですね〜
毎日このような和食を食べていれば
太ることもないのかなぁ。。。。
炊き込みご飯がとても気になりました。
レンコンと鮭の相性ってよさそうですね♪
揚げなすをサラダに入れるのは
さすがメロンさん☆
私もヘルシーな食事を心がけないと。。。
| イロハ | 2012/02/27 4:54 AM |
お誕生日おめでとうございます^^
とってもヘルシーなご飯美味しそう♪
食べ過ぎても・・・ってタイトルに爆笑^^
揚げ茄子とトマトの和風サラダ♪
とってもキレイで食欲をそそりますね♪
| ゆん | 2012/02/27 5:53 AM |
きょうぱっとみて、品数多い〜〜って思った。
でもどれも野菜がメインで、ヘルシーで、
体が喜びそう。。。
揚げ茄子食べたいな。。。ポチ。
| お天気ママ | 2012/02/27 6:32 AM |
おはようです^^

鮭と蓮根とさつまいも^^
ナイスですねー
ほんと、こういうヘルシーなごはんならいくらでも大丈夫ですねー^^

いいなあメロンさんごはん^^
癒されますー

ちょっと体調不良気味なんで今日はお休み貰えたので、針医者に行ってきますね。
メロンさんも無理されませんように。

ポチ。

いつもりがとう。
| tomato | 2012/02/27 8:13 AM |
メロンさん、おはようございます。
揚げ茄子とトマトの和風サラダ!!
素揚げにした茄子とトマトが、とてもキレイ♪。
茄子の色が活きていますね♪♪♪。
ノンオイルドレッシングに、生姜プラスの
この一工夫が、嬉しくなります♪。
生姜効果も、得られるサラダですね。
とても、おいしそう♪♪♪。

応援☆ポチッ
| ぴよ | 2012/02/27 8:44 AM |
おはようございます♪
ボリュームがあって
ヘルシーなのは魅力ですね。
お茶碗とお味噌汁椀もステキです☆〜
| チーちゃん | 2012/02/27 9:06 AM |
身体によさそうな具材ばかりですね!
| hairpriori | 2012/02/27 10:04 AM |
メロンさん、こんにちは〜
お誕生日、おめでとうございます♪
お友達からのプレゼント、とっても素敵ですね!
お野菜たっぷりの今日のお食事、どれも、とっても美味しそう!!!
私も野菜好きなので、毎日、こんなにたくさん食べれたら、幸せ〜な気分に浸れますぅ...
応援〜P
| まひまひゆかりん | 2012/02/27 1:15 PM |
メロンちゃん、ハッピーバースディです!♪
って実は私も今日がお誕生日(汗
同じ魚座は知ってたけど、まさか誕生日まで一緒とは!!
でもお願い、うちのコメント欄には黙っててね、内緒内緒。

>揚げ茄子とトマトの和風サラダ
>お味噌汁(玉ねぎ・エノキ・いんげん・さつまいも)

うんうん、絶対太らないと思う。
こちらでもエノキ、売ってるのよ、たぶん日本製と思う。
真空パックになってるの。懐かしくて時々買ってバタ炒めします!
楽しい一日を過ごしてね〜♪(1330
| mariko789 | 2012/02/27 2:13 PM |
お誕生日おめでとうございます。お友達の心使い素敵ね。
炊き込みご飯大好き食べ過ぎても大丈夫?食べたーい。
| ぼたん | 2012/02/27 3:13 PM |
これを2回おかわりはいけるな。
そういえば最近ナス食べていない。
あ〜無性に食べたくなってきた。
| パパカメラ | 2012/02/27 5:36 PM |
こんばんは^^
お誕生日だったんですね!
おめでとうございます(^O^)
私もあと2日で歳をとります^_^;

ヘルシー料理、お腹いっぱい食べたいです(^v^)
| yuki | 2012/02/27 6:38 PM |
お誕生日だったのですか?
おめでとうございます^0^

玄米の炊き込みご飯、体に良さそうです!
他のおかずもみんな体に良さそうで
メロンちゃんは立派な栄養士さんみたいです!
この献立で毎日頂いているメロンちゃんは
健康体そのものだと思います!
ポチポチです☆
| 愛ちゃんママ | 2012/02/27 8:04 PM |
ヘルシー和食ですね。
鮭の炊き込みも美味しそうだけど、茄子の入ったサラダに目が奪われます。

お茶碗も優しげな色でいいですね。
お誕生日おめでとうございます。
| あんこ1961 | 2012/02/27 8:41 PM |
ヘルシーで野菜が豊富でいいですね♪
炊き込みご飯も揚げ茄子のサラダもおいしそう!
| イヴォンヌ | 2012/02/27 8:47 PM |
こんばんは
お誕生日おめでとう〜♪
炊き込みご飯は大好きです、松茸ご飯が
特に好き〜 今日の鮭と蓮根の胡麻風
炊き込みご飯も美味しいそう〜ですね〜
食べて見たい〜〜♪♪
| シロチャンのパパ | 2012/02/27 8:58 PM |
こんばんは。
誕生日おめでとうございます♪

今、食べ過ぎにて超胃が苦しいので、このボリュームは見ただけで苦しいよ〜(+o+)
どれも大盛りうたえもんですな^m^
いっぱい食べた後は、カロリーに関係なくその重量分体重が増えるけど、体への吸収率が違いますよね。
油物はちょっとしか食べてなくても太るので、お腹いっぱいにするにはやっぱり野菜ですよね。

| らるむ。 | 2012/02/27 9:48 PM |
メロンさん、おはようございます。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

本日のお料理は和食ですね。
どのお料理も、とても魅力的ですね!!
私も食べたくなりました。

お誕生日おめでとうございます!!
素敵な一年になりますように。

全部ポチっと応援させて頂きます。
(応援は日付が変わる前にさせて頂きました。)
| ぼんじょるの | 2012/02/28 5:01 AM |
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