メロンの簡単お料理日記

 



こんにちは(^O^)


シフトの関係で1日おいてまたお休み
生憎の雨です〜


今日はお休みの日に作った晩ご飯
いつのお休みに作ったのか忘れちゃいました
かなり前かと


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マヨコーントースト
簡単ラタトィユ
帆立のフライ
ココア豆乳



簡単ラタトィユ


お茄子は切ってお塩を振っておきます
フライパンにオリーブオイルを熱して、
ズッキーニ・新玉ねぎ・Pマン・お茄子・ニンニクの薄切りなど、
お野菜類を炒めたら、トマトの水煮（缶詰）・
ローリエを入れて少し煮込みます
お塩・胡椒・お好みのドライハーブ（今日はローズマリー）を振り入れて、
お味を調えて出来上がり〜

ズッキーニや玉ねぎの食感を残す為に、
あまり煮込み過ぎない方が美味しいかも


帆立フライは帆立の貝柱を普通のフライを作る要領で
マヨネーズと茹で卵で作った簡単なタルタルソースでいただきます



それでは今日はこの辺で＾＾


皆様はお仕事で失敗することありますか


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おはようございます(^O^)


晴天に恵まれた日曜日
皆様はどのようにお過ごしですか
私は今日はお休みです〜
晴れたので、午前中は恒例のお布団干しと洗濯です


今日はペスカトーレを作った時に余った、
海老とイカを使った塩ダレ焼きそばです



海老とイカの塩ダレ焼きそば


焼きそばの麺は熱湯をさっとかけて水気をきっておきます

フライパンにごま油を熱して海老・イカ・切ったキャベツ・長ネギを入れて炒めて、
麺を入れて更に炒めます
レモン汁少々・ニンニクのすりおろし少々・お塩・胡椒・
甜菜糖少々で作った塩ダレとお酒を振り入れて、
豆苗とエノキを入れて良く炒めて出来上がり



それでは今日はこの辺で＾＾


またまた近々お別れ会


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こんばんは(^o^)

今日は珍しくサービス残業無しでした
来月からまたまた業務変更ありで忙しくなりそうです
次から次へと覚えることが多くて大変です
へこたれないように頑張れねば


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パスタサラダのサンドイッチ
ブロッコリーとじゃがいものサラダ
パイナップル
バナナ
カップスープ
ココア



サンドイッチはパスタ・残りお野菜（キャベツ・人参・玉ねぎ）・
コーン・ハムを入れてお塩・胡椒・マヨネーズで作ったパスタサラダを、
バターを塗ったパンに挟んで出来上がり


ブロッコリーとじゃがいものサラダは、
レンチンしてバター焼きにしたブロッコリーとじゃがいも・
プチトマト・ラディッシュの薄切りで作りました
シーザーサラダドレッシングをかけて



それでは今日はこの辺で＾＾


明日のお別れ会は不参加
お財布に厳しいお1人様￥4000


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こんにちは(^O^)


今日はお休み
イマイチはっきりしないお天気ですが、
何とかもってもらいたいな


今日は昨日の晩に作った簡単なペスカトーレのレシピを紹介いたします



簡単ペスカトーレ


  材料（2人分） 


お好みのパスタ　　150〜160g
砂抜きあさり　　約20個
海老　　7〜8尾
いかの輪切り　　適量
ニンニクのみじん切り　　2片分
赤唐辛子（種抜き）　　1本
トマト水煮缶　　400g
白ワイン　　適量
甜菜糖　　少々
お塩・胡椒　　少々
ドライオレガノ　　少々



  作り方 


パスタは茹でてオリーブオイルを絡めておきます
フライパンにオリーブオイルを熱して、
ニンニクのみじん切りとあさりを軽く炒めて、
白ワインを入れて蓋を閉めます。

あさりの口が開いたら、
海老・いかを入れてトマト水煮缶・種を抜いた赤唐辛子・
甜菜糖・お塩・胡椒を入れて煮込みます
茹でたパスタを入れて良く絡めたら、
お皿にもってお好みでドライオレガノをふりかけていただきます


普通はイタリアンパセリの刻みを使うのですが、
昨日は買い忘れてしまったので、
お家にあったドライオレガノをかけていただきました


それでは今日はこの辺で＾＾


会社の積立、￥3000って高い安い


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こんばんは(^O^)

こちらは昨日は最悪でしたよ
豪雨＆雷＆氷の三点攻めにあいました

県内で家からは2時間位離れた地域ですが、
竜巻で死者まで出ています
数年前までは竜巻なんて、
海外でしか起こらないものかと思っていましたが

怖いですね〜ホンと
自然の攻撃って防ぎようがないのでしょうか



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チキンのイタリアンソテー
お茄子とオレンジパプリカのハーブソテー
ハッシュポテト（冷凍）
生野菜
パン
カフェモカ



チキンのイタリアンソテー


鶏もも肉はフォークで数か所穴をあけて、
お塩・胡椒・ドライオレガノ・バジル・オリーブオイルを振って、
冷蔵庫に数時間寝かせておきます
フライパンにオリーブオイルを熱して、
両面こんがり焼いたら、
トマトソース・ニンニクのみじん切り・白ワインを入れて、
水分を飛ばしながらソテーします
刻んだパルミジャーノチーズを散らして、
蓋をして数分蒸し焼きにしたら出来上がり〜



それでは今日はこの辺で＾＾


竜巻怖いな
ホンとシャレになりません


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おはようございます(^O^)

ゴールデンウィークもそろそろ終わり
皆様、楽しく過ごせましたか
私も今日はお休みです
今のところ雨は降っていませんが、
予報では夕方から雨・雷


今日はまたまた朝ご飯のような夜ご飯
パンのワンプレートって、
どうしても朝ご飯に観えちゃいますね



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胚芽パン
カレーオニオンサラダ
茹で卵
プチトマト
アボガド
グレープフルーツ
小豆ゼリー
お茶




カレーオニオンサラダ


新玉ネギの薄切りとレンチンして細くさいたささみを、
カレー粉・甜菜糖少々・お塩・胡椒・白ワイン少々・
レモン汁少々を合わせたものと和えて出来上がり


それでは今日はこの辺で＾＾


やたら眠い春の陽気


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こんばんは(^O^)


今日は両親のお付き合いで、
つつじ祭りに行った帰りに寄った料理屋さんでの写真を観て下さいね










母親が注文した串揚げ膳です
海老と白身のお魚・ベーコンの野菜巻の串揚げです


奥が父親の注文したお任せ昼膳です
メインが、お肉料理・お魚料理・お刺身の中から選べます
ゴールデンウィークで混んでいて、
カウンター席に座ったので良く写せませんでしたが、
お肉料理を頼んだようです
確か、岩手鶏の竜田揚げと書いてありました
なめ茸おろしがのっていました









私が注文した常陸牛のステーキ丼です
薄切りでした











たまには親にお付き合いしなければ
スタバやパスタ屋さんてわけにはいかないですが



それでは今日はこの辺で＾＾

ステーキ丼というよりは焼き肉丼


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こんばんは(^O^)


皆様。連休はどのようにお過ごしでしょうか

私はお仕事
今日の帰りはミーティングでした
明日のハズだったのに

珍しく穏やかなお話合いでしたが、
それはそれで、やっぱり時間は長引くもの


またまたいつかの晩ご飯です


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茹で卵入りカレーライス
ブロッコリー
すぐきのお漬物
メッツ（だったと思います）



茹で卵入りカレーライス


一応、牛肉入りのカレーです
お茄子やら人参やら入れて
茹で卵、丸のままのせて
ご飯は五穀米です



お天気予報では明日も雨ですね
お休みでなくても雨はイヤ


それでは今日はこの辺で＾＾


皆様の会社、派閥ありますか


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こんにちは(^O^)

良いお天気ですね〜
ゴールデンウィーク、このままお天気もつと良いですね

私は今日がお休みで、
あとは日曜日まで出勤です


昨日の晩ご飯


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卵サンド
ペッパーハムサンド
ひじきと枝豆のポン酢和えサラダ
カップスープ



ひじきと枝豆のポン酢和えサラダ


お水で戻したひじきと枝豆と、
スライサーで千切りにした大根と人参を合わせて、
ポン酢・入り胡麻・お塩・胡椒・みりん少々・甜菜糖少々で和えて出来上がり

ひじきはマヨネーズで和えても美味しいですよ


今日のパンは普通にスーパーで売っている、
パスコの「超熟」
「超熟」シリーズはなかなか美味しいです



それでは今日はこの辺で＾＾


今日はこれから両親のお付き合い


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こんにちは(^O^)


近所に通行人のアイドル的な存在のワンちゃん（おそらく柴ミックス）がいるのですが、
最近、毛がもさもさになって所々抜けたようになっています
心配になってたまたまお外にいた飼い主さんに聞いたら、
毛のはえかえ時期ですって
本当ですかね


もう皆様はゴールデンウィーク突入していますか〜
今日は良いお天気に恵まれて、
お出掛け日和ですね
私も今日はお休みですが、あとは普通に出勤です
来年こそは絶対お休みとるぞ〜〜



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キムチ焼きそば
カリフラワーの胡麻マヨ和え



キムチ焼きそば


焼きそばの麺は熱湯をかけて水気をきります
フライパンにごま油を熱してソーセージを炒めたら、
麺・キムチ・長ネギ・もやし・お酒少々・お塩・胡椒少々を入れて
水分を飛ばしながら炒めます
最後に茹でた菜の花を入れてさっと炒めて出来上がり〜

キムチ焼きそば、美味しいですよね


カリフラワーにかけたソースは、
白すり胡麻に練り胡麻・マヨネーズを加えたものです



それでは今日はこの辺で＾＾


ゴールデンウィーク
来年こそはお休み貰うぞ〜


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